东林素斋馆

 东林素斋馆

你很难想象，到古禅寺来吃素斋，端上来的竟是“椒盐排条”、“南京板鸭”。

东林寺素斋馆，坐落于上海市金山区朱泾镇东林街150号，周边有繁华的商业区，可谓是闹中取静。走进寺内，顿感清幽，整个人放空了下来。电梯上四楼素斋馆，有大厅和五六间包间。您不妨落座“菩提轩”，当一道道菜品端上桌时，着实让米道君连呼“想不到”。不卖关子，先看看上来的菜品吧：芦笋炒腊肠，南京板鸭，椒盐排条，椒盐肉丝，蘑菇肉圆汤，凉拌竹荪，凉拌腰果茶树菇。

天哪，你们不是去吃素的么？想必有些读者早已愤怒了。 说实话，这也让米道君顿时有点“晕菜”。不过，等菜快要上齐了，神秘的大厨也登场了。

这里的大厨自20岁开始学厨，以前在寺庙旁做过餐饮，11年前来到东林寺做素餐，他为何“专注”于在寺庙里烧菜，大厨说“喜欢寺庙里清净的生活”，憨笑过之后，他用“缘分”总结了自己的选择。

这些菜看起来像荤菜，实则原材料都取之于素。比如这南京板鸭，虽然形状和口感都和肉类相似，但原料主要是豆类和毛芋等。

一桌菜中最受欢迎的当属椒盐排条。这道菜制作工艺最为繁琐，先要将山药洗净蒸熟，晾一晾，去皮之后捣成泥，再纯手工搓成条状，然后用植物油炸制而成，外酥里嫩，好吃又健康。 远离了都市喧嚣，听听晨钟暮鼓，吃上几顿素食，哪怕就是一碗素面，想必也会找到内心的宁静安详吧。

因为许多菜品需要纯手工制作，所以素餐的价位并不算便宜，一桌10道菜，500元。当然，根据菜品不同，也有600、800和1000元不等。

餐厅地址：上海市金山区朱泾镇东林街150号 东林寺景区四楼素斋馆

需要提前两天预定，预订电话：021-57314019

人均消费：500元起/桌